Le restaurant L'AQUARELLE, situé à Saint-Fort près de Château-Gontier en Mayenne (53), vous présente ses menus :
Bruno Emery, maître restaurateur et disciples d'escoffier vous fait découvrir sa carte, elle change au fil des saisons pour être renouvelé environ tous les deux mois.
Entrée
Velouté froid de Carotte, Chèvre au cumin*
8 Euros
Croustillant d’Avocat, crème à l’aneth et truite fumée
11 Euros
Sphère d’Escargot Bio du Haras d’Hélix
11 Euros
Mille feuilles de queue de bœuf et foie gras.
14 Euros
Poêlée de gambas aux pointes d’ asperges , crème légère
à la citronnelle
14 Euros
Plat
Carré d’Agneau, ratte du Touquet en persillade
18 Euros
Filet de Bar de Ligne , carotte fane
18 Euros
Quasi de Veau au Cherry, Cotte et feuille de Blettes
15 Euros
Filet de Merlu de Ligne, duo d’asperges, blanche et verte
15 Euros
Risotto de Quinoa à la Patate douce*
12 Euros
Filet de Lieu Jaune
12 Euros
Dessert
"Comme " une tarte citron
10 Euros
L’entremet gourmand, chocolat, noisette et caramel
10Euros
Cheesecake, Yuzu et Menthe
08Euros
Palette de Crémeux : Chocolat lait poivre pamplemousse Blanc Kalamansi et Noir Fleur d’Oranger
8 Euros
Crème Brûlée (Curaçao, Ananas, Pistache, Vanille)
6 Euros
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